Чеснок — наверное, единственная культура, которую человечество неизменно выращивало тысячелетиями и которой даже поклонялось как божеству. В древности чесноку приписывали целебные, магические и наделяющие силой свойства. В Древнем Египте чеснок использовался в качестве валюты, а также его давали рабам, чтобы у них были силы для строительства пирамид. До Европы это пахучее растение добралось лишь после крестовых походов, когда крестоносцы привезли его среди прочих трофеев.
В нашем климате лучше отдать предпочтение озимому чесноку, поскольку его урожай лучше и больше.
Место для выращивания
Успешное выращивание каждой культуры начинается с выбора места. Чеснок совсем не прихотливая культура. В качестве предшественников лучше всего подходят культуры, получавшие органическое удобрение (навоз, компост), и культуры, избавляющие почву от сорняков (кочанная и цветная капуста, огурец, тыква). Во избежание распространения болезней и вредителей не стоит выращивать чеснок и другие виды того же семейства (лук, лук-порей и другие лилейные) на том же месте следующие 4–5 лет. Лучше всего чеснок растет в солнечных местах, где нет сорняков.
Подходящий грунт
Для выращивания чеснока лучшего всего подходят быстро прогревающиеся и не слишком влажные грунты. Чеснок можно выращивать даже в глинистом грунте. В песчаном грунте чеснок мельчает, но при достаточном дождевании можно получить неплохой урожай даже в песчаной почве. Чеснок очень чувствителен к избытку влаги в грунте. На вкус чеснока в некоторой степени влияет содержание серы в почве: чем больше серы, тем резче вкус.
Посадка
Озимый чеснок высаживают, в целом, с конца сентября до начала октября: в основном, рекомендуется это делать за 6 недель до промерзания почвы. Для посадки следует выбирать зубчики покрупнее. Зубчики отделяют непосредственно перед посадкой, поскольку иначе они быстро высохнут и их жизнеспособность ухудшится. Разумнее рассортировать зубчики по размеру, чтобы растительность на грядке была равномерной. Зубчики озимого чеснока сажают на глубину 5–6 см. Крупные зубчики высаживают с промежутками 8–12 см, маленькие — с промежутками 5–7 см. Если посадить слишком тесно, чеснок вырастет мелким.
Удобрение
Чесноку нравится органическое удобрение. Перед посадкой желательно внести навоз или компост. Хотя чеснок — довольно холодостойкая культура, после осенней посадки грядку лучше укрыть слоем торфа, компоста или перепрелого навоза высотой 3–5 см. Это облегчает зимовку и в то же время удобряет. Обильное внесение органического удобрения позволит не удобрять в период роста.
Уход и борьба с сорняками
Для озимого чеснока важны рыхление грунта и качественная борьба с сорняками. Нельзя забывать и про полив.
Сорность можно держать под контролем при помощи прополки, но при этом нельзя допускать повреждения корневой системы чеснока.
Чтобы чеснок был крупнее, у стрелкующихся сортов стебель соцветия прищипывают сразу после появления. Иначе растения потратят практически всю энергию на цветение, и луковицы будут маленькими.
Вредители и болезни растений
У чеснока нет прямых вредителей, но возбудители болезней и вредители лука все же могут причинить чесноку существенный вред. Из вредителей ему могут досаждать луковая моль, луковая муха и стеблевая нематода лука. Чеснок могут поражать шейковая гниль лука, белая гниль и сине-зеленая плесень лука. Во избежание распространения вредителей нельзя выращивать лук и чеснок на том же месте следующие 4–5 лет. Аналогично любой другой садовой культуре, место для выращивания чеснока должно быть открыто ветру и солнцу. Так листья будут быстрее сохнуть, и растения будут устойчивее к болезням. Вред от летающих вредителей на открытом ветру месте тоже значительно ниже. Чтобы избежать появления шейковой гнили лука и сине-зеленой плесени лука в хранилище, необходимо своевременно убирать чеснок и тщательно просушивать.
Уборка и хранение урожая
Озимый чеснок в наших условиях поспевает в конце июля – начале августа, в зависимости от климата и свойств конкретного сорта. Правильное время для уборки урожая наступает тогда, когда листья начинают желтеть и сохнуть, ложный стебель начинает увядать, а сухие чешуйки луковицы чеснока приобретут характерные для сорта признаки. С уборкой урожая нельзя затягивать, иначе во время выкапывания дочерние луковицы могут отломиться, и часть зубчиков останется в земле. Чеснок с поврежденной чешуей более восприимчив к болезням, а отделившиеся зубчики начнут быстро расти во влажных условиях.
Температура для просушивания чеснока не должна быть выше +38оC, а также необходима достаточная циркуляция воздуха. В процессе просушки чеснок теряет около 20–30% своей начальной массы. Если чеснок планируется долго хранить (6–7 месяцев), очень важно обеспечить оптимальный режим хранения: в сухом темном помещении при температуре -2…+2оC и влажности воздуха 65–75%.
Artikla: